A fenilketonuria az aminosav-lebontás öröklődő zavara. Ez a betegség súlyos idegrendszeri zavarokat okoz. A fenilketonúriás gyermek gyakran értelmi fogyatékos lesz. Megelőzésre sajnos nincs mód, mivel öröklődő, genetikai alapokon nyugvó betegségről van szó. Kezelése kizárólag a helyes diéta megtartásával lehetséges.