A magas vérnyomás, a dohányzás és a túlsúly említhetők elsőként és legfőbb problémaként az érelmeszesedés, illetve a szív- és érrendszeri megbetegedések kiváltójaként. Van, amikor a genetika is meghatározó, de a környezeti hatások is előidézhetik a betegséget. Általában igaz, hogy túl sok zsírt viszünk be a szervezetünkbe, amelynek mennyiségét minimalizálni kellene. Az sem mindegy, hogy milyen zsírt fogyasztunk, hiszen a telített zsírok káros hatása közismert.
